|
|
Mozzarella Beignets
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g aardappelen, beetgaar gekookt in de schil
-3 eierdooiers
-50 g gesmolten boter
-zout en peper
-180 g mozzarellakaas in reepjes gesneden
-3 eieren geklopt
-125 g broodkruim of paneermeel
-olie om te frituren
Voorbereiding:
-pel de aardappelen en verwarm ze dan weer om iets te drogen alvorens ze te prakken
-neem ze van het vuur en klop de eierdooiers met boter en peper erdoor, tot een stevig deeg
-laat het deeg wat afkoelen en neem een stukje in de hand
-leg een reepje kaas in het midden en vouw het deeg eromheen en rol op tot een worstje
Bereidingswijze:
-haal deze "worstjes" door het geklopt ei en rol ze door het broodkruim
-verhit de olie tot 190?C en bak ze in porties krokant
-laten uitlekken
|
|
|